南京鱼火锅店都有哪些特色？众所周知，南京的鱼火锅可谓是鱼火锅界的鼻祖，有许多吃货们，都想去吃一吃正宗的南京鱼火锅。感受一下正宗的南京鱼火锅是什么样的。那么现在有上千万的南京鱼火锅，冒牌不好吃的都占了一半。要如何才能吃到正宗的南京鱼火锅呢，今天就给大家讲讲正宗的南京鱼火锅都有哪些特色，教大家判断正宗的南京鱼火锅是怎样的。
一、南京鱼火锅都有哪些特色—麻辣为主
麻是南京鱼火锅里面关键的特色之点，之所以麻是因为鱼火锅中加入了大量的花椒。南京人喜欢吃麻，是地理环境所决定的。南京鱼火锅选用上好的花椒，麻味十足，还不会有苦的感觉。所以南京鱼火锅一直是深受广大消费者们喜爱的，其浓郁的味道，不仅能够给消费者带来味蕾上的升华，还能够让消费者感受到一种放飞自我的感觉。
二、南京鱼火锅都有哪些特色—崇尚自然
南京鱼火锅注重用汤，崇尚自然。在制作配料上，代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚鱼火锅以厚味重油着称，传统的汤汁熬制是选用郫县豆瓣和永川豆鼓的花椒为原料。南京鱼火锅的汤底是由高汤在大火中熬，然后再加入豆瓣在其中，慢慢熬煮，等熬出红油后，煮小半会，再加入豆鼓、姜，以及小辣椒和川盐等原味食材熬制。
三、南京鱼火锅都有哪些特色—口味多
南京鱼火锅现在是口味众多，也算是南京鱼火锅的一大特色。有啤酒风味的鱼火锅、酸菜风味的鱼火锅、海鲜口味的鱼火锅等多种类型。且南京鱼火锅中的各种鱼火锅品种，都有着属于自己的特色鱼火锅汤汁以及调味料，其品种可多达30种。现如今南京鱼火锅现代化，鱼火锅馆子里面，特制的高凳子，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，顾客都是紧紧盯着锅里的菜，即使吃到汗流浃背，也要脱掉上衣上阵。
以上就是柠檬鱼南京鱼火锅小编今天为大家分享的南京鱼火锅都有哪些特色的相关内容介绍，希望上述这些介绍可以帮助到大家，对于南京人吃鱼火锅的常客来说，辨别正宗的南京鱼火锅是相当容易的了，但是对于外来的朋友来说，他们自己也不知道正宗的南京鱼火锅是怎样的，味道怎样才是正宗的，就像我们去其他地方吃东西一样，也不知道这个味道是否是正宗的。所以想要去吃南京鱼火锅，来了解一下其特色是十分有必要的。
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